Une bière aux marshmallows ? Oui, avec la Stay Puft de chez Tiny Rebel !

Tiny Rebel, c’est Bradley Cumings et Gazz Williams, deux gallois qui décident en 2011 de monter une brasserie. Simple. Ils voulaient mettre en avant le côté fun, créatif, cool et rebelle. La brasserie Tiny Rebel est né. Chaque année depuis 2012, la brasserie ne cesse de grandir, pour en arriver en 2017 à brasser 10 000 hl et employer 110 personnes. Leurs bières sillonnent tous les styles, de la pale ale à l’IPA à la crème et la pêche en passant par la berliner weisse ou le stout vieilli en fût. Et on teste ici la Stay Puft (référence à Ghostbuster), un porter au marshmallows !

Première approche de cette Stay Puft

Ce qui me plaît dès le début dans ce porter c’est cette jolie mousse assez foncée et bien compacte. Niveau robe, on est sur un noir quasi impénétrable.

Au nez, c’est gourmand, sucré, avec des arômes de bonbon. Je suis alors curieux d’y gouter.

Et bien goûtons !

On est d’abord surpris par la très légère carbonatation. C’est plein de saveurs, on commence à sentir le sucre et effectivement le marshmallow, couplé à des notes de chocolat.

L’amertume est modérée, mais assez longue sur la finale. C’est gourmand, ça se boit assez bien.

Conclusion

C’est une bière plutôt originale. C’est un « dessert » mais ça reste assez accessible tout de même.

À tester parce que c’est sympa et finalement bien fait, mais je n’en boirai pas des litres…

Ma note par rapport au style

3.5 out of 5 stars

Fiche technique de la bière

Nom : Stay Puft
Brasserie : Tiny Rebel
Pays : pays de Galles
Style : Marshmallow Porter
Alcool : 5,2 %

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